Које јабуке имају висок садржај флоретина?

Флоретин брзо постаје главни састојак у области козметике, функционалне хране и фармацеутских производа због свог моћног антиоксидантног, анти-инфламаторног и анти-потенцијала против старења. Међутим, за купце сировина и произвођаче производа, кључно питање је: како да бирамо сировине и које јабуке имају вишеФлоретинсадржај?

Пре него што разговарамо о садржају, прво морамо да разјаснимо два често помињана, али лако збуњујућа појма: флоретин и флоридзин.

Флоридзин: Ово је гликозидни обликФлоретин, у којој је група глукозе везана за молекул флоретина. Флоридзин се углавном природно налази у корену, стабљикама, листовима, а посебно у плодовима јабуке. Има релативно добру растворљивост у води и главни је облик складиштења и транспорта ове врсте једињења у јабукама.

Флоретин: Ово је облик агликонаФлоридзиннакон уклањања гликозида. Бројне фармаколошке студије су показале да је флоретин основна структура која испољава своју примарну биолошку активност. На пример, према вишеструким прегледима истраживања објављеним између 2021. и 2023.Флоретинпоказао је значајне ефекте на анти-тумор, регулишући инфламаторне одговоре, сузбијајући оксидативни стрес и одлажући старење.[1,3,4]

У индустрији биљних екстраката, уобичајени производни процес је да се прво екстрахујеФлоридзин, који има више садржаја, из јабука, а затим хидролизују и уклањају шећерне групе путем биотехнолошких средстава као што су ензимска хидролиза или кисела хидролиза да би се добио флоридзин високе{0}}чистоће. Стога је расправа о томе која врста јабуке има висок потенцијал флоретина у суштини еквивалентна истраживању које врсте јабуке има у изобиљуФлоридзинсадржаја.

Његов садржај је сложен, под утицајем више фактора као што су сорта, место раста, зрелост жетве, окружење за садњу, па чак и услови складиштења. Иако најновији (2022-2024) званични извештаји о тестирању и ауторитативни подаци часописа за главне сорте на кинеском тржишту, као што су Ред Фуји и Гуогуанг, још увек нису потпуни, на основу постојећих истраживања, можемо извући следеће кључне закључке:
2.1 Област дистрибуције језгра: Кора далеко превазилази пулпу

Ово је широко признато као најважнији закон и у индустрији и у академској заједници.Флоретини његови гликозиди, као биљни полифеноли, углавном се синтетишу у епидермалним ткивима биљака да би се одупрли УВ зрачењу и инвазији спољашњих патогена. На пример, студија је јасно показала да је садржајФлоретину кори јабуке може достићи 80-420 мг/кг, док је садржај у месу воћа свега 16-20 мг/кг, са значајном разликом између њих.[6] Друга анализа је такође дала сличан опсег концентрације, саФлоретинсадржај у кори и месу јабуке креће се од 0,06 до 6,00 мг/100 г свеже масе (ФВ), при чему је већина концентрисана у кори.[5]

2.2 Значајне разлике између сорти
У анализи четири органске сорте јабука, истраживачи су измерилиФлоретинсадржај (у мг/100 г) у њиховој кожи и месу. Резултати су показали да је кожа Гранни Смитх (зелена јабука) и Ред Делициоус (воће црвене змије/црвени маршал) показала посебно изванредне перформансе.[7] То значи да сорте са тамним бојама и благо киселкастог укуса могу типично имати већи ниво полифенолних супстанци.
2.3 Утицај зрелости: потенцијал незрелих плодова

Акумулација секундарних метаболита у биљкама је уско повезана са њиховим циклусом раста. Обично незрело воће синтетише више фенолних једињења да би се одупрло спољашњем стресу. Стога, младе или незреле јабуке могу имати већеФлоретинсадржаја од потпуно зрелих плодова.

За колеге у индустрији биљних екстраката, иако не постоји апсолутни одговор „која је врста јабуке најбоља“, следећи идеју „кожа је боља од меса, одређене сорте су боље, а индустријски стандарди прате“, несумњиво, можемо тачније открити ову „златну“ компоненту (Флоретин) у јабукама у овом плавом океану пуном могућности.

За више детаља оФлоретиниПхлоризин, повежите се са Серрисха из АППЦХЕМ. (Имејл:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Референца
[1]Дубоко зароните у воћњак здравља: ​​истраживање потенцијала полифенола јабуке против-канцерогених и-старења. Ли-Цхинг Цхен и др. [2025]
[2]Валоризација комине јабуке: производња флоретина коришћењем бактеријске целулозе-имобилисане -гликозидазе. ЈМ Цоста и др. [2022-10-28]
[3]Одржива експлоатација Аппле-ових споредних-производа: Ретроспективна анализа пилот-тестова екстракције на скали коришћењем хидродинамичке кавитације. Није наведено у датом тексту. [2025-05-28]
[4]С. Бехзад, А. Суреда и др. "Здравствени ефекти флоретина: од хемије до медицине." Пхитоцхемистри Ревиевс (2017). [2017-03-07]
[5]Трендови у биохемијским, анатомским механизмима и молекуларним аспектима у ензимском посмеђивању јабука: преглед. Мостафа З. Султан и др. [2025-02-20]
[6]Фармаколошки аспекти и потенцијална употреба флоретина: систематски преглед. Арокиа Вијаиа Ананд Мариадосс и др. [2019]
[7]Ц. Ремсберг. "Фармакокинетика, фармакодинамика и развој формулације хидрофобних ксенобиотика." (2011). [2011-08-19]