Да ли је јабука добра за старије особе?

Вековна-изрека „Једна јабука на дан одвраћа доктора“ одавно је дубоко укорењена у срцима људи. У Кини јабуке нису само симбол мира и среће, већ и једно од најчешћих воћа на трпезама људи. Међутим, како свет улази у друштво које стари, пред нама се поставља практичније питање: да ли је јабука илиполифенол јабукезаиста толико добро за сребрно{0}}косу генерацију чије се физичке функције постепено мењају?

„Кинеске смернице за исхрану за становнике (2022)“ које је саставило Кинеско друштво за исхрану и које води Национална здравствена комисија не поставља посебну препоручену количину за јабуке, али даје јасне научне препоруке за унос воћа. Још вредније пажње је да компас пружа детаљније препоруке за старију популацију.

Делимично тумачење сугерише да се, с обзиром на дигестивни капацитет и стварне потребе старијих, препоручује да конзумирају 150-200 грама воћа дневно, што је приближно еквивалентно једној малој јабуци. Ова препорука не само да афирмише важну улогу јабуке у свакодневној исхрани старијих већ и наглашава принципе „умерености“ и „разноликости“.

Када говоримо о предностима јабука, већина људи мисли на витамин Ц и дијетална влакна. То је свакако тачно, али прави "кец" јабука лежи у њиховим богатим фитокемикалијама, посебнополифеноли јабуке.

Полифеноли јабукесу општи термин за низ антиоксидативних активних супстанци у јабукама, углавном укључујући флавоноле (као нпр.кверцетин), катехини, епикатехини, антоцијанини и фенолне киселине (као што је хлорогенска киселина). Ови састојци дају јабукама снажну биолошку активност и били су у фокусу научних истраживања последњих година. Из перспективе набиљни екстрактУ индустрији, полифеноли јабуке су основне функционалне компоненте које су тачно екстраховане и концентрисане из природних јабука, и широко се користе у развоју здраве и функционалне хране.

Дакле, како ови моћни активни састојци прецизно циљају на уобичајене здравствене изазове са којима се суочавају старије особе?

Како старење расте, кардиоваскуларни систем, когнитивне функције и микробиота црева су три најугроженије области у којима старији људи имају проблема. Последњих година научна истраживања, посебно наполифеноли јабуке, је открио њихове потенцијалне заштитне механизме у ова три аспекта.

Заштитни ефекат јабука и њихових екстраката у овој области је потврђен бројним студијама. Основни механизам деловањаполифеноли јабукележи у њиховим моћним антиоксидативним и против{0}}инфламаторним способностима. Може ефикасно да неутралише прекомерне слободне радикале у телу, смањи оштећење васкуларних ендотелних ћелија изазвано оксидативним стресом и тако одложи процес атеросклерозе.

Преглед истраживања показује да је-дугорочни уносполифенола{0}}богатахрана (као што су јабуке) значајно је повезана са смањеним ризиком од кардиоваскуларних болести.Полифеноли јабукедоказано да помажу у побољшању профила липида у крви, као што је смањење нивоа „лошег холестерола“ (холестерола липопротеина ниске густине-, ЛДЛ-Ц), док такође имају одређени регулаторни ефекат на крвни притисак и шећер у крви.

Све више и више доказа указује на кључну улогу цревне{0}}осовине мозга, двосмерног комуникационог система између цревне микробиоте и функције мозга, у когнитивном здрављу.

Дијетална влакна иполифеноли јабукеу јабукама су моћни алати за регулисање микробиоте црева. Они могу да делују као пребиотици, промовишући пролиферацију корисних бактерија као што су бифидобактерије и лактобацили, инхибирајући раст штетних бактерија и оптимизујући равнотежу цревне микробиоте.

Разноликост микробиоте црева код старијих људи обично се смањује, уз смањење корисних бактерија. Пектин (растворљива дијетална влакна) иполифенолау јабукама су „златни партнери” за одржавање здравља црева.

Полифеноли јабукемогу директно регулисати структуру бактеријских заједница, а њихова антибактеријска активност може инхибирати раст патогених бактерија. Овај свеобухватни ефекат побољшања микробиоте црева је кључан за јачање укупног имунитета и здравственог нивоа старијих особа.
 

Индустрија биљних екстраката у Кини се брзо развија, а екстракт јабуке (посебно стандардизованполифеноли јабуке) је један од његових производа звезда. Кроз савремене технике екстракције, од јабука се могу добити функционални састојци високе{1}}чистоће, а њихов садржај се може прецизно контролисати како би се обезбедила стабилност и ефикасност производа.

За више детаља ополифеноли јабуке, повежите се са Серрисха из АППЦХЕМ. (Имејл:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Референца
[1]Здравље и благостање одраслих у градовима и општинама на северној територији 2022. Ксиаохуа Зханг ет ал.[2024-02-14]
[2] Научни извештај Саветодавног одбора за смернице за исхрану за 2020. Министарство пољопривреде САД, Служба за пољопривредна истраживања.[2020-07]
[3]Е. Ницклетт, Андриа Р. Каделл. "Унос воћа и поврћа међу старијим особама: преглед обима." Матуритас (2013).[2013-08-01]
[4] Когнитивна функција и унос макронутријената старијих из руралне исхране у Кингдаоу, Кина. Зуниан Цху БСц ет ал.
[5]Дубоко зароните у воћњак здравља: ​​истраживање потенцијала полифенола јабуке против-канцерогених и-старења. Ли-Цхинг Цхен ет ал.[2025]