Као глобално воће са годишњом производњом од скоро 50 милиона тона,јабуке(Малус доместица) постале су врућа тема и у индустрији и у академским круговима због потенцијалаполифенолаекстраховани од њихове обраде нуспроизводима-у регулисању липида у крви. Међутим, суштински проблем је увек мучио узводно и низводно од индустријског ланца:
Доес Екстракт јабукеимају довољно клиничких доказа код људи који подржавају његову тврдњу да „помаже у смањењу холестерола“?
Шта је механизам{0}}снижавања холестерола?
Полифеноли јабукенису појединачна једињења, већ сложен систем састављен од катехина, антоцијанина, хлорогенске киселине и гликозида коре корена. Према вишеструким прегледима литературе, молекуларни механизам регулације холестерола углавном укључује следеће аспекте:
1. Инхибирају активност протеина за пренос естра холестерола (ЦЕТП)
Полифеноли јабуке могу да смање однос холестерола не-високе-липопротеина високе густине (не-ХДЛ-Ц) и холестерола ниске{4}}липопротеина ниске густине (ЛДЛ-Ц) тако што инхибирају ЦЕТП активност плазме. Овај механизам је потврђен на животињским моделима, али још увек нема довољно дугорочних-података о кохортним истраживањима за здраве популације.
2. Повећање експресије алфа рецептора (ППАР алфа) активираног пролифератором пероксизома-
У моделу ћелија јетре, екстракт полифенола јабуке може значајно повећати експресију ППАР, побољшати оксидацију масних киселина и индиректно смањити снабдевање супстрата за синтезу холестерола у јетри. Овај пут пружа основу молекуларне биологије за објашњење његовог ефекта{1}}снижавања липида.
3. Регулисање осе жучне киселине цревне микробиоте
Полифенолне супстанце могу инхибирати ендогену синтезу холестерола мењајући структуру цревне микробиоте, промовишући излучивање жучне киселине и активирајући механизам негативне повратне спреге хепатичне интестиналне циркулације. Овај механизам је често истражен у истраживањима након 2022. године, али јасан модел односа дозе{2}}одговора још није формиран.
Кључни закључак: Иако истраживање механизама постаје све дубље-, постојећи докази углавном остају на нивоу експеримената на животињама и ин витро студија.
Експлицитно се наводи да је већина истраживања механизама објављена око 2005. године, а комплетни метаподаци литературе о рандомизованим контролисаним испитивањима са великим утицајем (РЦТ) на људима који су укључени у Кинеску националну инфраструктуру знања (ЦНКИ) између 2020. и 2023. још увек нису јавно пронађени, што представља највећу научну тврдњу.
Каква је тренутна ситуација тржишне примене?
1. Форма производа
Уобичајена храна као што је "Полифеноли јабукеПресовани бомбони" и "Меке капсуле од јабуковог сирћета" доминирају тржиштем. Дизајнирањем формуле са препорученим дневним уносом већих или једнаких 500мг полифенола, едукација потрошача се постиже "глатке и тихе" текстуре. Ова врста производа избегава висок праг за регистровање здраве хране, али не може да тврди да је здрава храна функционална.
2. Захтев за функцију празно
Од краја 2023. године нема потврде о регистрацији са "екстракт јабуке" као главна сировина и одобрена функција "помоћног{0}}снижавања липида" пронађена је у бази података о здравој храни Државне управе за регулацију тржишта. Једини повезани производ је Тиантинг ® Аппле таблете калцијум пирувата имају функцију "губљења тежине", а екстракт јабуке је само помоћни састојак у формули, са додатком од 10%.
3. Инвестициони јаз у истраживање и развој
Инвестиције у истраживање и развој у индустрији су фокусиране на оптимизацију процеса екстракције (као што су екстракритична екстракција ЦО₂ и екстракција уз помоћ ензима{0}}), али нема довољно улагања у РЦТ истраживања за специфичне популације (као што је блага хиперхолестеролемија). Споменута студија Коутсоса из 2020. била је РЦТ, али субјекти су били целокупан унос воћа од „две јабуке дневно“, што није био стандардизовани екстракт и није се могао директно пренети на примену производа.
Закључак
Научна хипотеза даполифеноли јабукеможе да снизи холестерол има разуман молекуларни механизам и довољну основу сировине. Од 2021. до 2023. кинеска производња јабука остаће стабилна у распону од 46 милиона до 50 милиона тона, а снабдевање сировинама биће загарантовано.
Кључ развоја индустрије у наредних 3-5 година лежи у томе да ли било које предузеће може преузети вођство у комплетирању РЦТ истраживања које задовољава карактеристике кинеске популације и подношења регистрације нових сировина. У овом процесу, неопходно је придржавати се доње линије научне аутентичности, избегавати преувеличавање епидемиолошких асоцијација као узрочних ефеката и у потпуности искористити предност кинескеиндустрија јабукада промовише прелазак извода са „сировина ниске-ниске вредности“ у „функционалне компоненте високе{1}}вредности“. За више детаља ополифеноли јабуке, повежите се са Серрисха из АППЦХЕМ. (Имејл:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Референца
[1]Јабуке: јабука дневно, и даље држи доктора подаље?. Торстен Бохн и др. [2020]
[2]П. Кнект, Ј., Кумпулаинен ет ал. "Унос флавоноида и ризик од хроничних болести." Амерички часопис клиничке исхране (2002). [2002-09-01]
[3]И. Патхак. „Хандбоок оф Нутрацеутицалс Волуме ИИ: Сцале-Уп, Процессинг анд Аутоматион.” (2011). [2011-05-16]
[4]Ц. Бондонно, Ксингбин Ианг ет ал. „Јабуке богате флавоноидима-и нитратима-богате спанаћем повећавају статус азотног оксида и побољшавају функцију ендотела код здравих мушкараца и жена: рандомизовано контролисано испитивање..” Биологија слободних радикала и медицина (2012). [2012]