Тржиште природних заслађивача још увек цвета. Извештај о учинку за прва три квартала 2022. који је објавио Гуилин Рхине Биотецх показује да се посао са природним заслађивачима брзо развијао. Током периода 22{2}}К3, природни заслађивачи су остварили приход од 616 милиона јуана, што је повећање од 47 процената у односу на претходну годину. Само у трећем кварталу, посао са природним заслађивачима остварио је приход од 228 милиона јуана, што је повећање од 48 одсто у односу на исти период прошле године.
У складу са здравом и природном потражњом потрошача, тржиште природних заслађивача ће увести нови круг врхунца. Према ИндустриАРЦ-у, очекује се да ће величина тржишта природних заслађивача достићи 4,1 милијарду УСД у 2026. години, уз раст од ЦАГР од 5,9 процената током периода предвиђања 2021-2026.
Који су тренутно главни природни заслађивачи у свету? Који су нови потези на тржишту природних заслађивача?
Еритритол
Еритритол је шећерни алкохол са четири угљеника који се природно налази у лишајевима, алгама, воћу, гљивама и ферментисаној храни. Његова слаткоћа је око 70 процената ~80 процената слаткоће сахарозе. Његова потрошња неће утицати на ниво инсулина или глукозе. То је безбедна замена за шећер за дијабетичаре. Једном када се еритритол потроши, брзо ће се апсорбовати у танком цреву, а затим ће се дистрибуирати у цело тело, до 90 процената еритритола ће се излучити у урину непромењено. У поређењу са другим заслађивачима као што је ксилитол, еритритол има већу толеранцију за варење. Тренутно, храна и пића за које се на тржишту тврди да су "0 шећера" или "ниски шећер" користиће еритритол у комбинацији са другим заслађивачима, као што су сукралоза, ксилитол, стевиол гликозиди и други заслађивачи.
Алулоза
Алулоза је природни редак шећер који се налази у смоквама, сувим грожђем, пшеници, јаворовом сирупу и меду. Његова слаткоћа је око 70 процената од сахарозе, садржај калорија је само 10 процената од сахарозе, а укус је сличан оном сахарозе. Алулоза се не метаболише у устима и стога не изазива ерозију глеђи нити подстиче раст оралних бактерија повезаних са каријесом.
Када се алулоза прогута у року од 24 сата, око 70 процената се апсорбује у танком цреву и коначно се излучује урином; преосталих 30 процената напушта тело након што прође кроз дебело црево у року од 48 сати, тако да алулозна кетоза не повећава ниво шећера у крви или инсулина. Пошто алулоза нема утицај на шећер у крви, често се користи у кетогеној дијети. Тренутно, алулоза је прошла ГРАС сертификацију америчке ФДА, а такође је одобрена у Јапану, Мексику, Сингапуру и Јужној Кореји, али још није одобрена у Кини и Европској унији. У августу 2021. Национална здравствена и медицинска комисија Кине прихватила је примену Д-псикозе као нове сировине за храну и очекује се да ће она проћи одобрење у року од 1-3 година. Очекује се и да ће Европска унија бити одобрена 2023. године.