Наш имуни систем је веома сложен, а његов рад је уско повезан са многим хранљивим материјама.
Ⅰ Протеин
Непотребно је рећи да је протеин укључен у бела крвна зрнца, Т лимфоците, лизозим итд. нашег тела. Када узимамо протеине, треба обратити пажњу на удео аминокиселина које чине протеин. Што је удео аминокиселина ближи људском телу, то је већа хранљива вредност. На пример, риба, месо перади и млеко од јаја су висококвалитетни протеини. Соја је такође веома добар извор протеина за људско тело. Може се рећи да ако нема соје, веганима је готово немогуће да одрже своје здравље.
Ⅱ Фат
Иако је одређена количина есенцијалних масних киселина неопходна за одржавање наше нормалне имунолошке функције, прекомерни унос масти ће инхибирати ћелијски имуни одговор. Дакле, 25~30г јестивог уља је довољно за сваку особу сваког дана. Ако сте прехлађени и имате температуру, обратите посебну пажњу да не једете превише масну храну, попут пржене, док не оздравите.
Ⅲ Минерал
гвожђе:За многе ћелије, гвожђе је важан нутријент, који може да активира различите ензиме. У случају недостатка гвожђа, активност рибонуклеазе се смањује, а синтеза протеина јетре, слезине и тимуса се смањује, што доводи до различитих абнормалности у функцији имунитета. Животињска јетра, пуна крв, месо перади и риба су добра храна за додатак гвожђу.
цинк:Сазревање људских имуних Т ћелија захтева учешће ДНК полимеразе која садржи цинк. Недостатак цинка изазива атрофију ткива и органа имуног система, узрокујући абнормалности и у ћелијском и у хуморалном имунитету. Морски плодови шкољки, црвено месо и животињски органи су одлични извори цинка.
Бакар:Бакар је компонента многих ензима. Недостатак бакра може ослабити антибактеријску активност фагоцита и повећати осетљивост на патогене микроорганизме. На срећу, кинеским становницима углавном не недостаје бакра. Остриге, шкољке и орашасти плодови су добри извори бакра, а следе животињска јетра, бубрези, житарице и пасуљ.
селен:Селен има очигледан ефекат побољшања имунитета, а недостатак селена може инхибирати имуни одговор тела. На садржај селена у биљној храни у великој мери утиче порекло и генерално није потребан додатни додатак. Потрошачи могу купити храну богату селеном у складу са својим потребама.
Ⅳ Витамин
витамин А:Витамин А може побољшати способност тела против инфекција. Када витамин А недостаје или је недовољан, он може имати значајан утицај на специфичне и неспецифичне имунолошке функције. Животињска јетра и жуто, наранџасто, црвено и тамнозелено поврће и воће идеална су храна за витамин А.
витамин Е:Недостатак витамина Е ће узроковати оштећење имунолошке функције Б ћелија и Т ћелија. Биљно уље је богато витамином Е, и генерално, недостатак витамина Е неће доћи.
витамин Б6:Синтеза нуклеинске киселине и протеина, као и пролиферација ћелија, захтева учешће витамина Б6. Бело месо, као што су пилетина и риба, има већи садржај витамина Б6, а затим следе јетра, жуманце и пасуљ.
Витамин Ц:Витамин Ц има значајан утицај на стварање лимфоцита у тимусу, слезини, лимфним чворовима и другим ткивима и органима, а такође може побољшати ниво других антиоксиданата у људском телу и побољшати имунолошку функцију организма. Бибер, хризантема, балзам крушка, дивља жижула, црвена жижула, цитруси и друго свеже воће и поврће углавном су богати витамином Ц.
Може се видети да ако желимо да одржимо своју имунолошку функцију на добром нивоу, потребна нам је координација многих хранљивих материја. Ово захтева од нас да у свакодневном животу узимамо избалансиран унос и животињске и биљне хране. Требало би да се потрудимо да диверзификујемо храну. У просеку би требало да узимамо више од 12 врста хране сваког дана и више од 25 врста хране сваке недеље, и да их добро мешамо. Ово не само да помаже у побољшању имунитета, већ нам омогућава да се што пре опоравимо од болести. Научна дијета, од сада!