Шта је Аппле Полипхенол из Аппцхема?

У данашњем све више здрављу - свесним светом, биљни полифеноли су примили широку пажњу као природне антиоксиданте. Међу њима,Аппле ПолипхенолсПостали су истраживачки хотспот у храни, здравственим производима и козметичким индустријама због своје богате биолошке активности и широке перспективе примене.

Аппле Полипхеноли су општи израз за класу полифенолних једињења извучених из јабука, углавном налазе се у кожи незрелих јабука._[1] Чини се као смеђе - црвени прах са добру растворљивост и лако је растворљив у поларним растварачима као што су вода, етанол и метанол.

У поређењу са другим полифенолним супстанцама у воћу, највећа карактеристика Аппле Полипхенола је највећи садржај антхоцијанина олигомера. Истраживање је показало да садржај антоцијанина у јабукама може достићи преко 80% укупног садржаја полифенола, који подстиче Аппле полифеноле са одличним антиоксидантним капацитетом и биорасположивошћу._[2]

1. Антхоцијанини
Проантхоцијанини су најобичнија компонента у Аппле Полипхенолс, а антхоцијанин Б2 је најважнији. Ове супстанце су олигомери настали полимеризацијом катехина и епикатехина, који се обично састоје од 2 до 5 мономера.

Научни подаци показују да:

• Садржај антхоцијанина у незрелим јабукама може достићи више од 10 пута са зрелим јабукама
• Антхоцианин Б2 чини 30-40% укупног садржаја полифенола у јабукама
• Капацитет антиоксиданса Димер Антхоцијанина је 20 пута од витамина Ц и 50 пута од витамина Е

2 Флавоноиди
Углавном укључује компоненте као што су кварцеција гликозида и корена Гликозид. Гликозид корена је фравоноидно јединствено јединствено за јабуке, са различитим физиолошким функцијама.

Истраживање показује да:

• Гликозид корена може да врши хипогликемијске ефекте инхибирањем протеина транспортера СГЛТ2_[3]
• Куецетин Гликозид има снажно анти - упалне и анти- алергенична својства

3. хидроксицинскамична киселина
Хлорогена киселина је важна једињење фенолне киселине у јабукама. Хлорогена киселина не само има снажна антиоксидативна својства, већ је доказана да регулише шећер у крви и липидима у крви.

Подршка за податке:

• Рачуни хлорогене киселине 10-15% укупних полифенола у јабукама
• Истраживање показује да хлорогена киселина може значајно побољшати толеранцију глукозе. Његова антиоксидативна активност је супериорна од најчешћих фенолних киселина

4. Дихидрокалкони
Пхлоритен и њен облик гликозида су јединствени дихидрокрано-једињења која се налазе у јабукама. Његово јединствено избељивање и анти - гликациони својства чине овај састојак омиљени у индустрији козметике.

Експериментална верификација:

• Флолортин инхибира активност тирозиназе_[4], има одличан ефекат Анти - гликације и може ефикасно спречити стварање старосних група. Може да одржава стабилност под УВ зрачењем.

1. одлична антиоксидативна својства

Аппле Полипхенолс показују добре антиоксидант капацитета и имају бољи ефекат чишћења на О-2 радикале, · ОХ радикали и ДППХ · радикали, што је много више од најчешћих воћа и поврћа. Овај моћан антиоксидантни капацитет омогућава му да елиминише слободне радикале и заштити ћелије са оксидативне штете.

2 Добра стабилност
У поређењу са другим полифенолним супстанцама, Аппле Полипхенолс показују бољу стабилност под киселим и грејним условима. Истраживање је показало да Аппле Полипхенол оксиди пролазе даље реакције на високим температурама. Како време пролази, његов укупни антиоксидантни капацитет (вредност фрап) расте, пружајући предности за његову примену у преради хране._[5]

3. висока биорасположивост
Због високог садржаја олигомерних антхоцијанина у Аппле Полипхенолима, њихова биорасположивост је знатно већа од оних других високих молекуларних польфенола. Клиничка испитивања су показала да антиоксидативна активност у крви достигне врхунац 2 сата након конзумирања Аппле Полипхенола.

1. Прехрамбена индустрија
Као природни антиоксиданс, Аппле Полипхеноли се широко користе у уљима, месним производима и печеним робом, што може ефикасно проширити рок трајања и спречити оксидацију и кварење. Јапан је одобрио употребу Аппле Полипхенола као адитив за храну већ у односу на 2000. годину.

2 Индустрија здравствене производе

Биорасположивост Аппле Полипхенола је значајно већа од оних других полифенола високе молекулске тежине, због високог олигомерног садржаја антхоцијанина.

3. Примена козметике
Одлично избјељивање и анти - агентске способности екстракта корена и антхоцијанини чине их важним састојцима за високи - крајњи козметику. Експериментални резултати показали су да је крема за негу од 0,5% Аппле полифенола може значајно побољшати сјај коже и еластичност након 4 недеље коришћења.

Унапређење науке и технологије и све веће потражње за здрављем, Аппле Полифеноли ће играти важнију улогу у будућности, што је веће доприносе доприносе људским здрављем и одрживом развоју.

Више детаља за чет са АППЦХЕМ-овим стручњаком - СЕРРИСХА. (cwj@appchem.cn)

Референца:

[1] Хуанг Схансхан, Ли Хе Хеиу, Ванг Леи и Зхао Линг. Истраживачки напредак антиоксидативних својстава Аппле Полипхенола [Ј]. Истраживање и развој хране, 2014, 35 (24): 159-162.
[2] хттп: //ввв.вхб.ац.цн/кв/кијз/201809/Т20180924_5095500.хтмл
[3] хттпс: //зхуанлан.зхиху.цом/п/602794408
[4] Ванг Јианкин, Зхоу Зхонг, Ванг Јиангуо.Студи на инхибицијској активности флоризина против тиросиназе [Ј] .Флавоур Фрагранце Цосметицс, 2002, (02): 4-5.
[5] ЛИ Ксуан, би јинфенг, лиу куан, ву Ксиние, ии јианионг. Статус истраживања и перспектива на композицији и функционалним карактеристикама Аппле Полипхенола [Ј] .Јурнал кинеског института за науку и технологију, 2020, 20 (11): 328-340.ДОИ: 10.16429 / Ј.1009-7848.2020.11.037.