Да ли су јабуке добре за зубе?

Постоји опречно схватање између академске заједнице и јавности о утицају конзумирања јабука директно на зубе. Ова контрадикција произилази из физичких и хемијских својстава самих јабука, које играју двоструку улогу у оралном окружењу.

Предности жвакања јабука за зубе се углавном огледају у њиховим физичким ефектима. Јабуке су богате дијеталним влакнима, а њихово хрскаво месо трља се о површину зуба током жвакања, помажући да се уклоне лабаво причвршћени остаци хране и плак. Студија објављена 2018. такође је истраживала ефекат жвакања јабука на уклањање зубног плака и утицај на активност бактерија пљувачке. Поред тога, жвакање може стимулисати пљувачне жлезде да луче велику количину пљувачке. Пљувачка не само да испира уста и односи остатке хране, већ њен пуферски систем такође може да неутралише киселину коју производи плак, што је кључно за одржавање стабилног оралног пХ и спречавање каријеса.

Због високе киселости (као што је јабучна киселина) и природног садржаја шећера у јабукама, њихов ризик од ерозије глеђи може чак бити већи него код неких газираних пића. Емајл је спољни заштитни слој зуба, а дуготрајно-излагање киселој средини може довести до губитка минерала, познатог као „каријес“, чинећи зубе осетљивим, крхким и повећавајући ризик од каријеса. У међувремену, шећер у јабукама је "посластица" за кариогене бактерије у устима, као што је Стрептоцоццус мутанс, које метаболизирају шећер да би произвеле више киселине, што даље напада зубе.

• Када померимо фокус са целе јабуке на њен активни састојак -екстракт јабуке, пред нама је сасвим другачија и пуна могућности. За разлику од ризика од киселине и шећера које доноси директна конзумација јабука, научно екстрахованихекстракти јабуке (посебноАППЛЕПОЛИФЕНОЛИ)може да „узме суштину и одбаци остатке“ и има велику примену у производима за оралну негу.

Полифеноли јабукесу главне компоненте у екстрактима јабуке, а бројне студије су подржале њихову потенцијалну примену у области оралног здравља

1. Антибактеријско и анти-формирање биофилма: Више студија је показало да биљни полифеноли могу инхибирати раст и метаболизам оралних патогених бактерија, посебно Стрептоцоццус мутанс, који изазива каријес.[1]Полифеноли јабукеможе пореметити бактеријско окружење, инхибирати стварање биофилма зубног плака и смањити производњу киселине на њеном извору.[3]
2. Својства против каријеса:Полифеноли јабукедоказано је да имају јасан потенцијал против-каријеса тако што инхибирају кариогене бактерије и смањују киселе производе.[3] То га чини идеалним активним састојком за развој нове пасте за зубе и водице за испирање уста против-инсеката.
3. Противупално и пародонтално здравље: Верује се да фенолна једињења у концентрату јабуке имају антиинфламаторна својства, која имају позитивне импликације на превенцију и ублажавање болести пародонталног ткива као што су гингивитис и пародонтитис.
4. Избељивање зуба и свеж дах: Студије су истраживале ефекат избељивања и анти-оралну микробну активност екстракта воде од јабуке, што указује даекстракти јабукетакође помаже у побољшању боје зуба и спречавању бактерија које{0}}производе мирис, чиме освежава дах. Студија о водици за испирање уста која садржи 25%екстракт коре јабукетакође је показао свој добар потенцијал у уклањању зубног плака.[4]
Укратко, одговор на питање да ли су јабуке добре или лоше за зубе је дијалектички. Директна потрошња има своје предности и мане, али као индустрија биљних екстраката треба више пажње да посветимо огромним могућностима које садржи његов активни састојак, екстракт јабуке.Екстракт јабукеима потенцијал да постане сјајна звезда у следећем плавом океану тржишта оралне неге са својим јасним антибактеријским, анти-инфламаторним и анти-ефектима против каријеса.

За више детаља ополифеноли јабуке, повежите се са Серрисха из АППЦХЕМ. (Имејл:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Референца
[1] ФЛ Бригенти, С. Луппенс ет ал. „Утицај екстракта листова Псидиум цаттлеианум на одрживост Стрептоцоццус мутанс, експресију протеина и производњу киселине“. Истраживање каријеса (2008). [2008-03-27]
[2]Ускоро-Јеонг Јеонг. „Ефекат избељивања зуба и анти-орална микробна активност јабуке екстраховане водом-(Малус асиатица).“ Часопис за примењене и природне науке (2022).[2022-06-18]
[3]Величина тржишта концентрата јабуке, трендови и прогноза до 2030.[2024-01-01]
[4]Емини Емини, Ервин Ервин ет ал. „ЕВАЛУАЦИЈА МАГИФРЕСХ ЕКСТРАКТА ОД КОРЕ ОД ЈАБУКЕ МАГИФРЕСХ ЗА ИСПРАВКУ УСТА.“ ЈДХТ Јоурнал оф Дентал Хигиене анд Тхерапи (2023).[2023-10-19]