Да ли су јабуке (јабуков полифенол) у реду за јетру?

Последњих година, са процватом развоја индустрије биљних екстраката и сталним продубљивањем истраживања науке о животу, анти-инфламаторна својства полифеноли јабукеи њихово заштитно дејство на специфичне органе, посебно бубреге, доспело је у фокус пажње глобалних истраживача.

полифеноли јабуке (АП)нису једно једињење, већ збирни назив за низ полифенолних супстанци присутних у јабукама. Ове супстанце су углавном распоређене у кори и месу јабуке, при чему кора има много већи садржај од меса. Његове главне компоненте укључују флавоноле (као што су кверцетин и његови гликозиди), катехине (као што су епикатехин и епигалокатехин), антоцијанине (углавном се налазе у црвеним-јабукама), фенолне киселине (као што је хлорогена киселина) и дихидрохалконе (као што је пуерарин). Синергистички ефекат ових различитих једињења је оно што дајеполифеноли јабукеса екстензивном биолошком активношћу.

У индустрији биљних екстраката,полифенол јабукеОбично се припремају од свежих јабука или комине јабуке кроз напредне процесе екстракције и пречишћавања, формирајући стандардизоване екстракте. Ови производи се широко користе у области функционалне хране, здравствених производа и козметике због свог јасног садржаја активних састојака и стабилне ефикасности. Тренутно постоје стандарди предузећа и групни стандарди (нпрТ/ЦЦЦМХПИЕ 1.36-2018) у индустрији да регулише њену производњу и квалитет.

Упала је нормалан одбрамбени одговор тела на повреду или инфекцију. Ипак, хронична, неконтролисана упала је уобичајена патолошка основа многих хроничних болести, укључујући болести бубрега, кардиоваскуларне болести и дијабетес. Велики број студија на ћелијама и животињама је то потврдиополифеноли јабукеимају значајну антиинфламаторну активност, а њихов механизам деловања је сложен и више{1}}циљан, углавном се фокусира на следеће аспекте:

Сигнални пут нуклеарног фактора капа Б (НФ-κБ) је основно чвориште за регулисање инфламаторних одговора. У инфламаторном стању, НФ-κБ се активира и улази у језгро да би покренуо транскрипцију различитих гена про-инфламаторних цитокина, као што су фактор туморске некрозе- (ТНФ-), интерлеукин-1 (ИЛ-1-) и интерлеукин (ИЛ-6). Више студија је то показалополифеноли јабукеможе ефикасно да инхибира активацију НФ-κБ пута, чиме се смањује производња и ослобађање ових кључних про-инфламаторних цитокина из извора и постиже драстичан анти-инфламаторни ефекат.

Циклооксигеназа-2 (ЦОКС-2) и индуцибилна синтаза азот оксида (иНОС) су два кључна ензима у инфламаторном процесу. ЦОКС-2 катализује синтезу простагландина Е2 (ПГЕ2), који је важан посредник у изазивању бола, грознице и упале. ИНОС производи велику количину азотног оксида (НО), погоршавајући оксидативни стрес и оштећење ткива.Полифеноли јабукепоказало се да значајно смањују експресију и активност ЦОКС-2 и иНОС, чиме директно смањују производњу инфламаторних медијатора и ублажавају симптоме упале.

Оксидативни стрес и инфламаторни одговор су уско повезани, а њих двоје промовишу једно друго, формирајући зачарани круг.Полифеноли јабукенису само моћни антиоксиданси који могу директно да елиминишу слободне радикале, већ што је још важније, могу да активирају пут антиоксиданса „-главног-главног” у ћелијама - сигнални пут Нрф2 (фактор 2 повезан са нуклеарним фактором Е2). Активирани Нрф2 промовише експресију низа низводних антиоксидативних ензима (као што је хем оксигеназа-1, ХМОКС1), чиме се повећава сопствена антиоксидативна одбрамбена способност ћелије и индиректно инхибира инфламаторни одговор изазван оксидативним стресом.

На основу постојећих научних доказа, можемо извести следећи закључак:

Полифеноли јабукепоказују снажне антиинфламаторне ефекте ин витро и на животињским моделима тако што инхибирају НФ-κБ пут, регулишу ензиме повезане са упалом- као што су ЦОКС-2 и иНОС и активирају антиоксидативни пут Нрф2 кроз више механизама.
За индустрију биљних екстраката,полифеноли јабукесу несумњиво главни састојак са великим тржишним потенцијалом. Са све већом потражњом потрошача за природним и здравим производима, као и континуираним продубљивањем научних истраживања, примена полифенола јабуке у функционалној храни и дијететским суплементима биће све распрострањенија.

За више детаља ополифеноли јабуке, повежите се са Серрисха из АППЦХЕМ. (Имејл:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Референца

[1]Напредак у задивљујућем свету фитокемикалија: стање-уметности--уметности за антиоксидансе. Антонелла Д'Аннео и др. [2023]

[2]Циљање Нрф2 и НФ-κБ сигналних путева у инфламаторном болу: Улога полифенола из истањених јабука. Ливија Интердонато и др. [2023-07-13]

[3]Ј. Гонзалез-Галлего, М. Гарциа-Медиавилла ет ал. "Воћни полифеноли, имунитет и упале." Бритисх Јоурнал оф Нутритион (2010). [2010-10-01]

[4]Т. Иуе, Ксуелиан Баи ет ал. „Фракционисање и анти{3}}ефекти полифенола-обогаћених екстраката из комине јабуке.“ Бангладешки часопис за фармакологију (2012). [2012-03-28]

[5]М. Јунг, С. Триебел ет ал. „Утицај полифенола јабуке на експресију инфламаторних гена..” Молекуларна исхрана и истраживање хране (2009). [2009-10-01]