Које су предности полифенола јабуке?

Полифеноли јабукенису једно једињење већ општи термин за класу фитокемикалија које су широко присутне у јабукама. На њихову концентрацију и састав утичу сорта јабука, зрелост, услови узгоја и начини прераде. Истраживања показују да су незрели „незрели плодови“ посебно богати полифенолима и служе као примарни извор за комерцијалну екстракцију.[1]

Главни чланови породице полифенола јабуке укључују:

• Проантоцијанидини: Ово је најзаступљенија и биолошки активна класа у оквиру полифенола јабуке, при чему је процијанидин Б2 (димер Б2) посебно препознат као кључни допринос бројним здравственим предностима.
• Флаваноли: Ово укључује катехин и епикатехин, који су такође карактеристичне активне компоненте које се налазе у чају.
• Фенолне киселине: Представљене хлорогенском киселином.
• Флавоноли: као што су кверцетин и његови гликозиди.
• Дихидрохалкони: Посебно флоридзин, који се првенствено налази у корама јабуке.

Управо ова сложена и јединствена композиција даје полифеноле јабуке разноврсним и моћним биоактивностима.

Последњих година истраживања функционалних својстава одполифеноли јабукеје процветао, обухватајући више нивоа од студија ћелија и животиња до испитивања на људима. Испод је неколико научно потврђених основних предности.

2.1 Снажан антиоксидативни капацитет

Антиоксидација је најпознатија{0}}основна функција полифенола јабуке. Не само да директно уклања слободне радикале у телу, ублажавајући оштећење ћелија оксидативним стресом, већ, што је још важније, активира сопствени антиоксидативни одбрамбени систем тела из извора. Више студија је потврдило да полифеноли јабуке могу да активирају сигнални пут Нрф2 (фактор 2 повезан са нуклеарним фактором еритроидом 2).[2]

2.2 Значајни антиинфламаторни ефекти

Полифеноли јабуке су одлични у инхибицији инфламаторних одговора. Истраживања су открила да полифеноли јабуке могу ефикасно да потисну производњу и ослобађање различитих про-инфламаторних цитокина, као што су фактор некрозе тумора- (ТНФ-), интерлеукин-6 (ИЛ-6) и интерлеукин-1 (ИЛ-1).[3]

2.3 Звезда у успону у управљању тежином и шећером у крви

У контексту све озбиљнијих глобалних метаболичких здравствених проблема, вишеструки механизми полифенола јабуке у контроли тежине и регулацији шећера у крви учинили су их централном тачком у развоју функционалне хране. Полифеноли јабуке ефикасно инхибирају активност -амилазе и -глукозидазе, два ензима кључна за разлагање угљених хидрата у глукозу. Потискивањем ових ензима, полифеноли јабуке могу да одложе брзину апсорпције угљених хидрата након оброка, чиме се смањују скокови шећера у крви и нуде позитивне импликације за управљање шећером у крви код особа са предијабетесом и дијабетичара.
Све у свему,полифеноли јабукееволуирали су од екстракта традиционалног воћа у веома вредан комерцијални звездани састојак, захваљујући свом добро-дефинисаном хемијском саставу, чврстој научној основи (нарочито у погледу антиоксидативних, анти-упала и ефеката регулације метаболизма) и повољном безбедносном профилу.

За предузећа у индустрији биљних екстраката,полифеноли јабукепредстављају значајну прилику за иновације. За више детаља ополифеноли јабуке, повежите се са Серрисха из АППЦХЕМ. (Имејл:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Референца
[1] Самоопредељива-опште призната као безбедна (грас) процена Апплеацтив Дапп ™/ Леахи Дапп ™. Леахи Орцхардс ет ал.[2014-11-04]
[2] Стратегије масене спектрометрије за идентификацију биоактивних компоненти из природних екстраката са анти-инфламаторним активностима. ГИУЛИО ФЕРРАРИО.
[3] М. Јунг, С. Триебел ет ал. "Утицај полифенола јабуке на експресију инфламаторних гена." Молекуларна исхрана и истраживање хране (2009).[2009-10-01]
[4] Студија о хипогликемијским и антиоксидативним активностима полисахарида из Полигонатум сибирицум ин витро Ванг Руи [2018-02-23]